Réservations
La Source Domaine de Bayssac - Professeur Vincenzo Castronovo

Professeur Vincenzo Castronovo

Intervenant phare du documentaire “MAL-TRAITÉS

Les fabuleux pouvoirs du Microbiote
Et si tout se jouait dans l’intestin ?

Du Jeudi 3 au Dimanche 6 Juin 2021

COMPLET !

Saison 2 - Du Jeudi 7 au Dimanche 10 Avril 2022

Présentation

Le microbiote intestinal est aujourd’hui considéré comme un organe extrahumain à part entière ! Il abrite un nombre fascinant de micro-organismes qui sont dix fois plus nombreux que les cellules humaines. Ce ne sont pas moins de plusieurs centaines d’espèces différentes – pour un poids de près de 2kg – qui vivent en symbiose et dialoguent en permanence avec nos cellules. Les recherches sur le sujet sont très prometteuses et déclenchent une prise de conscience grandissante.

En effet, notre intestin, indissociable désormais du microbiote, semble jouer un rôle prépondérant pour notre santé, largement sous-estimé jusqu’à présent. Un peu à la façon d’un “chef d’orchestre”, on sait aujourd’hui qu’il coordonne et assure des fonctions essentielles pour l’organisme, pilotant entre autre la majeure partie de notre immunité. Si son précieux et fragile équilibre est perturbé – on parle alors de dysbiose – c’est tout un ensemble de fonctions qui risquent d’être altérées, nous exposant à la survenue de nombreux troubles : allergies, obésité, immunodéficience, diabète, dépression, maladies cardiovasculaires, maladie d’Alzheimer etc.

Ces récentes découvertes soulèvent de nouveaux espoirs pour prévenir et traiter un grand nombre de maladies chroniques. Peu à peu, le microbiote nous dévoile ses secretsC’est une véritable révolution médicale qui se profile tant les essais cliniques sont impressionnants ! En prendre soin est donc capital.

Lors de ce week-end, le Pr Vincenzo Castronovo viendra partager son expérience personnelle avec ses patients et nous révélera des clés parfois étonnantes pour optimiser et prendre soin de son microbiote.

Il répondra à de nombreuses questions :

  • • Avons-nous tous le même microbiote ?
  • • Peut-on agir sur celui-ci ?
  • • Quelles sont les stratégies qui permettent de le moduler ?
  • • Quels sont les aliments qui renforcent le microbiote et le système immunitaire ?
  • • Quels sont les aliments et comportements à bannir ?
  • • Qu’est-ce que les probiotiques ? Sont-ils utiles ou dangereux ?
  • • Quels nutriments privilégier pour se défendre contre les virus pathogènes ?
  • • Comment tirer profit des super-pouvoirs du microbiote ?
  • • Pourra–t-on se soigner grâce au microbiote ?
  • • Jusqu’à quel point est-il impliqué dans notre santé et notre bonheur ?

Le professeur CASTRONOVO abordera également un point crucial, l’inflammation systémique de bas grade (inflammation silencieuse et chronique) impliquée dans le développement de toutes les maladies chroniques y compris les cancers.

Il reviendra également sur le rôle central de la fonction masticatoire, une étape cruciale parfois négligée, mais dont l’impact sur notre santé est étayé par de nouvelles études scientifiques qu’il partagera avec vous.

Biographie

Le professeur Vincenzo Castronovo est docteur en médecine, spécialiste en gynécologie, obstétrique, sénologue et cancérologue, docteur en sciences biomédicales expérimentales et agrégé de l’enseignement supérieur. Depuis plus de 25 ans, il se passionne pour une médecine davantage axée sur la santé plutôt que sur la maladie. Chaque année, en Belgique, en Italie et en France, il donne des formations à des centaines de médecins et professionnels de la santé qu’il s’efforce de sensibiliser à la médecine « 4 P » (Prévention, Personnalisation, Précision, Participation). Aujourd’hui, il se définit comme médecin nutritionniste. Il a fondé en 2017 le diplôme universitaire européen MAPS (Micronutrition, Alimentation, Prévention et Santé) qu’il coordonne à l’université Paris Descartes. Il est auteur de plus de 250 articles et ouvrages.